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这些食物的皮都是宝,你还在浪费吗?

2017-06-30 14:59

信息来源: 龙8国际娱乐官网报

 

 

前几天去市场买玉米,我让老板帮我把玉米皮给剥了,这样方便煮。没想到老板说:“小姑娘,这你就不知道了吧,玉米带皮煮口感更好,营养也更高呢!”
老板解释说,煮玉米的时候,可以把最外面的厚皮剥掉,留下里层的薄皮,同时将玉米须洗干净。带皮煮可以保护玉米内的水分不被蒸发,从而保留玉米的清香和口感,且更容易煮熟。煮熟后应马上夹出沥干水分,这样的玉米味道最好。
什么?难道我之前的吃法都是错的?
不过,习惯把玉米皮剥干净再煮的人肯定不止我一个吧,其实,不只是玉米,还有很多食物带皮煮比削皮煮要有营养。这些食物的皮很珍贵!
1.茄子
之前有个室友,做茄子喜欢削皮再煮,说是这样会比较软、更好吃。但这样会损失很多营养。
茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,可以软化血管、降血压、降低胆固醇,是一种老少皆宜的食物。但茄子大量的营养物质都蕴藏在茄子皮中。
茄子皮中含有B族维生素,能帮助维生素C代谢。还有研究发现,茄子皮的抗癌活性很强,是抗癌佳品。而且,茄子去皮后其中的铁会被空气氧化,容易发黑,影响人体对铁的吸收。
玉米不要剥皮煮!这些食物的皮都是宝,你还在浪费吗?
2.冬瓜
冬瓜炖汤是一道家常菜,很多人爱吃,但人们在吃冬瓜的时候习惯把冬瓜皮削掉,这是一种浪费。
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含有多种挥发性成分,既有保健价值,也有药用价值。有清热利水、消肿的功效,还有利于糖尿病患者改善症状。把干冬瓜皮研末,还能治跌打损伤。
所以,在炖冬瓜的时候,最好连皮一起煮,可以把冬瓜皮的功效发挥出来。
3.橘子
一般来说,我们吃橘子都是只吃果肉,把橘子皮丢弃。但橘子皮可是个好东西。
橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,用晒干的橘子皮泡水喝,气味清香,能起到通气、提神的作用,还可缓解口臭。
橘子皮洗净晒干后,泡在白酒中,2—3周后饮用,不仅会使酒的味道更佳,还有清肺化痰、健胃、除湿、降血压等功效。
用橘子皮煮粥还有开胃的作用,而且可以调节内脏,美容养颜。
温馨提示:新鲜的橘子皮不宜泡水喝,容易刺激肠胃。
4.香蕉
当说到香蕉皮,你是不是和我一样,只知道它能使人滑倒?其实它的作用还不小呢。
把新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处来回摩擦,或者用水煮后擦拭患处,可以缓解皮肤瘙痒,因为香蕉皮中含有蕉皮素,能抑制细菌和真菌滋生。擦拭手脚容易干裂处或皮肤干燥处,也可滋润皮肤,防止皮肤干裂。
香蕉皮煮水喝,可以清利头目,有解酒、防中风、治疗口腔溃疡、牙疼、便秘等多种功效。
此外,香蕉皮还可用来擦拭皮制品,例如皮鞋、皮衣,可以保持皮制品的光泽,延长它们的使用寿命。

前几天去市场买玉米,我让老板帮我把玉米皮给剥了,这样方便煮。没想到老板说:“小姑娘,这你就不知道了吧,玉米带皮煮口感更好,营养也更高呢!”

老板解释说,煮玉米的时候,可以把最外面的厚皮剥掉,留下里层的薄皮,同时将玉米须洗干净。带皮煮可以保护玉米内的水分不被蒸发,从而保留玉米的清香和口感,且更容易煮熟。煮熟后应马上夹出沥干水分,这样的玉米味道最好。

什么?难道我之前的吃法都是错的?

不过,习惯把玉米皮剥干净再煮的人肯定不止我一个吧,其实,不只是玉米,还有很多食物带皮煮比削皮煮要有营养。这些食物的皮很珍贵!

1.茄子

之前有个室友,做茄子喜欢削皮再煮,说是这样会比较软、更好吃。但这样会损失很多营养。

茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,可以软化血管、降血压、降低胆固醇,是一种老少皆宜的食物。但茄子大量的营养物质都蕴藏在茄子皮中。

茄子皮中含有B族维生素,能帮助维生素C代谢。还有研究发现,茄子皮的抗癌活性很强,是抗癌佳品。而且,茄子去皮后其中的铁会被空气氧化,容易发黑,影响人体对铁的吸收。

玉米不要剥皮煮!这些食物的皮都是宝,你还在浪费吗?

2.冬瓜

冬瓜炖汤是一道家常菜,很多人爱吃,但人们在吃冬瓜的时候习惯把冬瓜皮削掉,这是一种浪费。

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含有多种挥发性成分,既有保健价值,也有药用价值。有清热利水、消肿的功效,还有利于糖尿病患者改善症状。把干冬瓜皮研末,还能治跌打损伤。

所以,在炖冬瓜的时候,最好连皮一起煮,可以把冬瓜皮的功效发挥出来。

3.橘子

一般来说,我们吃橘子都是只吃果肉,把橘子皮丢弃。但橘子皮可是个好东西。

橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,用晒干的橘子皮泡水喝,气味清香,能起到通气、提神的作用,还可缓解口臭。

橘子皮洗净晒干后,泡在白酒中,2—3周后饮用,不仅会使酒的味道更佳,还有清肺化痰、健胃、除湿、降血压等功效。

用橘子皮煮粥还有开胃的作用,而且可以调节内脏,美容养颜。

温馨提示:新鲜的橘子皮不宜泡水喝,容易刺激肠胃。

4.香蕉

当说到香蕉皮,你是不是和我一样,只知道它能使人滑倒?其实它的作用还不小呢。

把新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处来回摩擦,或者用水煮后擦拭患处,可以缓解皮肤瘙痒,因为香蕉皮中含有蕉皮素,能抑制细菌和真菌滋生。擦拭手脚容易干裂处或皮肤干燥处,也可滋润皮肤,防止皮肤干裂。

香蕉皮煮水喝,可以清利头目,有解酒、防中风、治疗口腔溃疡、牙疼、便秘等多种功效。

此外,香蕉皮还可用来擦拭皮制品,例如皮鞋、皮衣,可以保持皮制品的光泽,延长它们的使用寿命。

 

 

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